LES JOURS d’EN-NAYER
Trois jours de festivités concernent l’En-Nayer ou Jour de l’an du Calendrier Solaire traditionnel : Il s’agit de Nafqat Al-Qarmous, Nafqat Al-Lham et Ras Al-‘Äm.
Pendant ces trois jours, ni bain, ni coiffeur, ni nettoyage à la maison.
Nafqat al-Qarmous :
– Sur les terrasses des maisons on étalait des feuilles des plantes suivantes à l’air libre: quelques touffes de palmier-nain (doum), des rameaux d’oliviers(awrâq zeitoun), du romarin(iklîl), des asphodèles (berwaq), des scilles (fer’oun), des lentisques (draou), du caroubier (kharoub) ainsi que de la férule (klakh) et des fenouilles (sanoudj).
– Chasse au lièvre ou à la perdrix.
– Préparation d’un mouton ou d’un bouc pour la journée du lendemain : Nafqat al-Lham.
Nafqat al-Lham :
– Fermeture des moulins et du four banal
– Préparation de Sfendj et Thrîd ainsi que le plateau de fruits secs (shifat qachqcha)
– Préparation de petits pains avec un œuf au milieu (guerisa biwladjadj)
– Préparation de la levure d’en-Nayer (khmirat en-nayer)
– Préparation de soupe spéciale Harira bil–kerwiya ou Cherchem (qamh, foul , djelban)
– Les petites filles parent leur poupée de nouveaux habits (qach blîsa)
– Le Conte aux petits enfants de Ajouzat en-Nayer était au programme de toutes les grands-mères.
– Echange de cadeaux entre les familles de fiancés.
– Mise sur le premier sillon de labour de la levure (khmira), fève (foul), figue (kermous), et grenade (rommâna)
– Le soir on échange de vœux de fin d’année :
«Allah yadakhlouh ‘alikoum bil mahanna war–rahma ».
RAS AL ‘ÂM
A la nouvelle année du calendrier solaire traditionnel va correspondre le 14 janvier.
Mohammed BAGHLI
أعياد الناير ثلاثة أيّام في تلمسان
اليوم الأوّل: يوم نفقة الكرموس
اليوم الثاني: يوم نفقة اللحم
ليوم الثالث: راس العام
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يوم نفقة الكرموس
تنشر في السطوح الأعشاب التالية: قشيِّر دوم، زيتون، إكليل، برواق، فرعون، ضرو، خرّوب، كلخ، سانوج
في الصباح الباكريلتقي الرجال لصيد الأرنب أو الحجلة
يذبح كبش إو عنز لتحضيره ليوم نفقة اللحم
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يوم نفقة اللحم
دجاج وبركوكس بالحليب وسفنج وثريد وتحضير قشقشة أو المخلط، تحضير قريسة باولادجاج
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راس العام: الناير
تبادل التهنئة: عام مبروك، الله يدخله عليكم بالمَحَنَّة والرّحمة
خميرة الناير، رمز الخير. تحضير الشرشم. صدقات هدايا بهجة الأطفال والبنات في لعبة تعريس بليسة
عجوزة الناير
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